Sănătatea are gust: ghid pentru slăbit

pag. 7

Nu uitați că mărul a fost pentru Adam ispita care i-a permis să descopere plăcerea, așa că senzualitatea nu are doar o conotație erotică, ci se referă mai degrabă la capacitatea de a primi și a recunoaște un nivel maxim de informații senzoriale care să vă ajute să definiți BINELE.
Simțurile voastre trebuie să fie trezite, excitate, alimentate, seduse, alertate cu orice preț, pentru că numai așa puteți profita din plin de plăcerea pe care v-o pot aduce. Organismul uman este dotat cu receptori senzoriali capabili de prestații uimitoare, cu condiția să-i folosiți și să știți să recunoașteți sau, mai bine spus, să dați atenție mesajelor pe care aceștia le transmit.
Avem cinci simțuri: văz, miros, auz, gust și pipăit. Haideți să învățăm să le punem la treabă atunci când este vorba de mâncare și veți fi uimiți de satisfacțiile și beneficiile care provin din alimente.
Să începem încetul cu încetul, cu percepția mâncării care, în fază inițială, e rezultatul văzului, mirosului și auzului. Sesizăm și recunoaștem forma și culoarea apetisantă a produselor alimentare, le simțim aroma, iar zgomotul care însoțește gesturile legate de mâncare ne atrage atenția. Urmează faza a doua, în care intrăm în posesia lor și le putem atinge, apoi alimentele ajung în gură unde sunt degustate pentru ca în final să fie înghițite.
Prezența mâncării în cavitatea bucală și mestecarea ei corespunde unei explozii de senzații pe parcursul căreia toate simțurile sunt excitate și incendiate de o multitudine de informații. Aici se naște ”aroma”, o combinație între miros și gust, rezultată din stimularea receptorilor din gură, nas, limbă și faringe. Prin urmare senzațiile alimentare sunt complexe: vizuale, olfactive, tactile, gustative, digestive, fără a pune la socoteală anticiparea psihologică a plăcerii, care influențează consi-derabil modul în care va fi perceput un produs.

ȘTIAȚI CÃ...

Tipul și cantitatea de mâncare pe care o consumăm depinde de răspunsul la cei 5 ”W” din engleză.
- WHY - de ce: foame, poftă, tristețe, plictiseală
- WHAT - ce: friptură, prăjituri, salată, patiserie
- WHEN - când: mese principale, ronțăieli, pe parcursul zilei
- WHERE - unde: acasă, la restaurant, pe stradă
- WHO - cu cine sau cum: singuri, cu familia, cu prietenii.
De câte ori simțiți nevoia să mâncați, puneți-vă aceste întrebări și veți descoperi singuri cât de mare este diferența dintre foame si poftă și ce ușor ar fi să facem alegerile corecte și sănătoase, dacă într-adevăr ne dorim să avem o alimentație echilibrată.