Studiile referitoare la vitamina B12 constituie un
subiect controversat. Acest subiect este promovat pe internet, prin viu grai, o
serie de mituri și jumătăți de adevăr în legătură cu această vitamină. în
special unii vegani sunt foarte neliniștiți de acest subiect deoarece se spune
că doar alimentele de origine animală conțin vitamina B12. Dacă prezența
acestei vitamine în organism s-ar datora doar alimentelor carnate, atunci ar
însemna că pe de o parte toți omnivorii, carnivorii și ovo-lacto-vegetarienii
să prezinte un nivel satisfăcător de vitamina B12, și, pe de altă parte, niciun
vegan să nu aibă în organism vitamina B12. Însă lucrurile nu stau așa.
Examenele de laborator arată că și unii și alții pot prezenta deficiențe
serioase de vitamina Bl2, și la fel de bine pot avea vitamina B12 la nivel
satisfăcător. Și atunci unde este problema?
Omul este înzestrat cu capacitatea de a gândi și de a analiza tot ce este în
jurul lui, și mă bucur de acest fapt. Până la urmă fiecare din noi trebuie să
ne cunoaștem organismul și fiecare poate ști cu exactitate ce ne face bine sau
ce ne face rău și care este stilul de viață pe care să-l adoptăm pentru a fi
echilibrați din punct de vedere al sănătății. Să ne punem câteva întrebări cu
privire la această vitamină și să încercăm să găsim în această carte, și nu
numai, răspunsurile de care avem mare nevoie. Ce este această vitamină și de ce
se numește vitamina B12?
Cum se sintetizează și în ce condiții? De ce numai microorganismele produc
acestă vitamină? Care este rolul acestei vitamine? De ce toate viețuitoarele au
nevoie de acestă vitamină? De ce oamenii care au o alimentație foarte simplă
(în care predomină alimentele de origine vegetală) au un nivel suficient de
această vitamină? De ce oamenii care au o alimentație carnată au o lipsă mai
mare de vitamina B12 decât vegetarienii sau veganii? De ce lipsa acestei vitamine
este mai mare în țările dezvoltate decât în țările subdezvoltate? Și
întrebările pot continua...
Verificați informațiile dacă sunt de ultimă oră și dacă sunt din surse de
încredere! E cazul să nu ne mulțumim cu răspunsurile date de unii cercetători,
fie ei medici, biologi, biochimiști, microbiologi etc. în multe cazuri s-a
dovedit că interesul comercial primează, în timp ce informațiile care ar ajuta
sănătății noastre sunt ținute în umbră. în multe cazuri, și în special în cazul
de față, întrebarea poate fi un bun educator.
Căutând răspunsuri la întrebări, putem ajunge la concluzii prețioase, de mare
utilitate practică. Cu privire la vitamina B12 mi-am pus și eu multe întrebări,
iar răspunsurile pe care le-am descoperit vreau să vi le pun la dispoziție, cu
speranța că vă vor aduce un plus de lumină și sănătate. În capitolele cărții am
căutat să fiu cât se poate de transparent în ce privește calitatea
informațiilor pe care le-am găsit în literatura de specialitate, menționată în
bibliografie.
Materialul de față rămâne deschis pentru noi descoperiri viitoare ale științei
medicale cu privire la vitamina B12. Această carte nu ia locul medicului, ci
dorește să fie un ghid! |
Adevăr Divin
