Dieta de 2 zile

O dietă revoluționară și demonstrată clinic - pentru a scăpa de kilogramele în plus și a-ți menține greutatea dorită!

Dieta de 2 zile conține sfaturi clare, sigure și simple, alături de planuri culinare și 100 de rețete delicioase și sățioase care îți vin în ajutor.

Vei afla cum și de ce funcționează această dietă și care sunt numeroasele ei beneficii pentru sănătate: reducerea riscului de cancer, scăderea tensiunii arteriale, efecte antiîmbătrânire precum și îmbunătățirea stării de bine, a dispoziției și a nivelurilor de energie.

Este cât se poate de simplu și demonstrat științific: în experimentele clinice desfășurate, cei care au urmat dieta de două zile au pierdut mai mult în greutate, o cantitate aproape dublă de grăsime și mai mulți centimetri în jurul taliei, decât persoanele care au urmat o dietă cu controlul permanent al caloriilor. În plus, au reușit să-și mențină mai ușor greutatea optimă!

Tot ce ai de făcut ca să ajungi la greutatea perfectă este să urmezi această dietă intermitentă cu conținut redus de glucide timp de două zile pe săptămână. În restul săptămânii, mănâncă normal, dar rațional!

Introducere ... 9

1. De ce funcționează Dieta de 2 zile ... 11
2. Trebuie să slăbesc? ... 45
3. Cum să procedezi în cele două zile cu restricții ... 62
4. Cum să mănânci în cele cinci zile fără restricții ... 90
5. Cum să faci să funcționeze Dieta de 2 zile ... 117
6. Cum să fii mai activ ... 144
7. Cum să te menții slab ... 188
8. Planuri culinare ... 205
9. Rețete pentru cele două zile cu restricții ... 214
10. Rețete pentru zilele fără restricții ... 287

Cuvânt de încheiere ... 358
Anexe ... 359
Note ... 388

De ce funcționează Dieta de 2 zile

Dacă ești unul dintre cei care au încercat să piardă în greutate și nu au reușit, sau ai scăpat de niște kilograme în plus doar ca să le pui după aceea la loc – aceasta e cartea de care ai nevoie. Dieta de 2 zile este o abordare nouă, bazată pe cercetări științifice, care poate să dea rezultate pentru tine, indiferent dacă te-ai luptat cu greutatea ta de ani sau tocmai ai luat decizia să slăbești. Dieta de 2 zile este simplă: ții dietă doar două zile consecutive pe săptămână și mănânci normal în celelalte cinci.

„N-am reușit niciodată să țin o dietă și să-mi mențin greutatea obținută – înainte de a încerca Dieta de 2 zile. De fapt, de fiecare dată am pus la loc kilogramele pierdute și, de regulă, s-au mai adăugat și altele. Dieta de 2 zile este diferită - este o schimbare de stil de viață, la care chiar am putut să mă adaptez. U Marie, 33 de ani

Ne-am obișnuit cu experții în diete care ne spun că, dacă vrem să scădem în greutate, trebuie să respectăm în fiecare zi niște reguli stricte. Abordarea propusă de Dieta de 2 zile întoarce toată această teorie cu susul în jos. Este flexibilă, ușor de respectat și te va face Să-ți reconsideri atitudine a față de dietă și să găsești o cale diferită de a scăpa de kilogramele nedorite.

Ideea de a scăpa de restricțiile permanente impuse de un regim alimentar care durează șapte zile din șapte – să ții dietă doar două zile pe săptămână și să mănânci normal în celelalte cinci și totuși să pierzi în greutate – probabil că pare prea frumoasă ca să mai fie și adevărată. Dar nu este așa: cercetările noastre privind pierderea greutății, desfășurate în ultimii 17 ani cu persoane care țin regim, multe dintre ele venind după mai multe diete încercate, arată că această nouă abordare poate realmente să funcționeze, chiar și atunci când toate celelalte metode au dat greș. Dieta de 2 zile a fost concepută de cercetătorul și dieteticianul dr. Michelle Harvie și, pe lângă faptul că asigură o pierdere în greutate sănătoasă și sustenabilă, este echilibrată din punct de vedere nutrițional, pentru a vă satisface toate necesitățile organismului.

„Să țin dietă două zile a fost mult mai ușor decât m-am așteptat. Am mai constatat că am fost mult mai atentă la ceea ce am mâncat în cele cinci zile de alimentație normală – nu voiam să stric toată treaba!”

Avertisment

Nu trebuie să încerci Dieta de 2 zile dacă ești copil sau adolescent, dacă ești însărcinată, alăptezi, suferi de depresie sau ai o tulburare alimentară. Nivelurile moderate de proteine din această dietă pot provoca probleme persoanelor cu boli renale sau care prezintă riscul unor boli renale. Dacă ai diabet sau orice altă afecțiune medicală sau dacă iei vreun medicament, cere sfatul medicului înainte de a începe orice dietă sau program de exerciții fizice.

Dacă ești supraponderal, principala ta motivație pentru adoptarea unei diete ar putea fi creșterea stimei de sine prin recâștigarea siluetei tale adevărate. Vei scădea în greutate cu Dieta de 2 zile, dar totodată îți vei îmbunătăți sănătatea, te vei proteja împotriva bolilor și-ți vei spori nivelul de energie. Cercetările arată că pierderea chiar și a unei mici cantități de greutate în exces (5 până la 10 la sută din greutatea corporală) poate reduce riscul unor boli precum diabetul de tip 2, bolile coronariene și unele cancere. Mai mult, există dovezi care arată că pierderea greutății cu Dieta de 2 zile are potențialul de a aduce sănătății beneficii mai mari decât acelea obținute prin folosirea unui plan de scădere a greutății cu o dietă zilnică, așa cum vom explica mai târziu.

Capcana dietelor

În teorie, ar trebui să fie simplu să scazi în greutate. Mănânci mai puțin, faci mai multă mișcare și kilogramele în plus pur și simplu se topesc. În practică însă, scăderea în greutate este oricum, numai simplă nu. Ai putea să pierzi câteva kilograme pe termen scurt, dar curând ai să constați că se așază la loc. În ciuda unor importante campanii de sănătate publică și a milioanelor de lire cheltuite în fiecare an pe produse dietetice, numărul supraponderalilor continuă să crească în aproape toate părțile lumii, dar mai ales în Marea Britanie și Statele Unite ale Americii. Un sondaj realizat în 2007 de MORI a constatat că o femeie obișnuită din Marea Britanie petrece 31 de ani din viață ținând dietă și, cu toate acestea, britanicele sunt în acest moment femeile cu greutatea cea mai mare din Europa. Nici la bărbații britanici situația nu e mult mai bună – 66 la sută dintre ei sunt acum supraponderali, ceea ce îi poziționează pe locul doi în Europa. În 2010, 64 la sută dintre americance și 74 la sută dintre americani erau supraponderali. Aceste cifre apar în rapoarte care estimează că 108 milioane de oameni din SUA urmează în fiecare an diete de slăbit, cheltuind 20 de miliarde de dolari pe an pe cărțile cu diete, medicamentele pentru diete și chirurgie pentru scăderea în greutate. Este clar momentul pentru o nouă abordare.

„Pot să văd și să simt pierderea în greutate, așa că mă simt mai bine în ceea ce mă privește. Nu mai sunt atât de obosită, iar seara am mult mai multă energie,”

Povestea din spatele Dietei de 2 zile

Căutarea noastră privind o modalitate diferită de scădere a greutății a fost impulsionată de activitatea de aproape două decenii cu femeile diagnosticate cu cancer la sân sau aflate într-o situație de risc ridicat legat de cancerul la sân. Știam din cercetările proprii și din activități desfășurate în alte părți că, în vreme ce supraponderabilitatea crește semnificativ riscul de dezvoltare a cancerului la sân, scăderea în greutate – chiar și cu o valoare mică, de 4,5 kilograme, de exemplu – poate reduce acest risc cu 25 până la 40 la sută, prin comparație cu femeile care continuă să crească în greutate, ceea ce constituie normal. Problema este că pierderea greutății – și menținerea ei la un nivel scăzut – este extraordinar de dificilă. De regulă, persoanele cu care am lucrat avuseseră deja între trei și cinci tentative serioase de pierdere în greutate. Oricât de motivate erau și oricât de mult se străduiau, mai puțin de jumătate reușeau să scape de kilogramele în plus, ca să reducă riscurile. Multe se bucurau de succese uluitoare pe termen scurt și manifestau o voință și o hotărâre extraordinare, dar, din păcate, pentru majoritatea, pierderea în greutate nu era durabilă.

Studiu de caz: Anne

Povestea lui Anne este tipică. Anne dorea cu disperare să slăbească, știind că greutatea în exces îi creștea riscul de dezvoltare a cancerului la sân care deja le afectase pe mama, mătușa și verișoara ei, ca și riscul de a dezvolta un diabet de tip 2, care afectase familia tatălui ei. În trecut reușise să piardă 19 kilograme în cadrul unui grup pentru slăbit, într-o perioadă de cinci luni. Asta înseamnă că trebuie să fi mâncat zilnic cu câte 900 de calorii mai puțin decât mânca în mod normal, vreme de cinci luni – în total, cu 133.000 de calorii mai puțin! Totuși, din nefericire, după tot acest efort, ea a pus la loc în mare parte kilogramele pierdute în decurs de patru luni.

De obicei, oamenii rămân fideli unei diete trei până la șase luni și pierd cam 6,4 kilograme în greutate. Majoritatea oamenilor – 80 la sută – pun apoi la loc cea mai mare parte a greutății, în vreme ce restul de 20 la sută recâștigă o parte din greutate, dar rămân cu 3,6-5,4 kg mai ușori față de greutatea avută înainte de dietă.

Așadar, ținerea unei diete nu este întru totul zadarnică, dat fiind că te poate împiedica să te îngrași și mai mult pe termen lung. Totuși, procesul prin care pierzi și recâștigi permanent în greutate este demoralizator, poate scădea stima de sine și submina încercările ulterioare de scădere a greutății. După cum știu prea bine mulți dintre cei în cauză, ținerea unei diete este o trudă permanentă.

„Mulțumită Dietei de 2 zile mă simt mai puțin leneșă, mai puțin balonată, mai puțin obosită după exercițiile fizice, mult mai sănătoasă, iar hainele îmi vin acum mult mai bine.”

Dimensiunea problemei

De ce să ții dietă doar două zile pe săptămână?

Studiile noastre inițiale, desfășurate între 1995 și 2005, au folosit abordarea convențională privind dietele, astfel că le-am cerut pacienților noștri să reducă din calorii în toate cele șapte zile ale săptămânii. A devenit limpede că mulți aveau dificultăți cu această abordare standard, deoarece constatau că sunt nevoiți să se gândească permanent la dieta pe care o țineau și la ce mâncau. Prin 2005, dovezi interesante despre „dieta intermitentă”, în care caloriile erau restricționate doar în unele zile ale săptămânii, cu aport dietetic normal în celelalte zile, au început să apară de la oamenii de știință care lucrau în domeniile cancerului și al demenței. Articolele publicate în 2002 și 2003 descriau modul în care animalele de laborator, care erau supuse unor diete intermitente, dezvoltaseră într-o proporție semnificativ mai redusă cancere și demență, decât celelalte animale, care urmau diete standard cu restricții calorice în toate zilele. Deși aceste studii inițiale se refereau la animale și nu la oameni, descoperirile respective ne-au pus pe gânduri. Cele mai multe diete solicită celor care le urmează să scadă caloriile în fiecare zi a săptămânii, de regulă cu 25 la sută mai puține calorii zilnic, și

Pag. 11 – 17