Suntem încântați să vă prezentăm a doua carte de rețete
testate la Centrul de Sănătate Herghelia, elaborată de Valentina Dan,
MPH și Dr. Nicolae Dan, PhD. Cartea este un ghid esențial pentru oricine
dorește să adopte un stil de viață mai sănătos și să își îmbunătățească
starea de bine prin alimentație.
Ce vei găsi în acest volum? Această carte inovatoare vine în
întâmpinarea nevoilor alimentare specifice, oferind 365 de rețete „zero
colesterol”. Rețetele sunt concepute pentru a fi benefice atât pentru
persoanele sănătoase, cât și pentru cele care suferă de diverse
afecțiuni cronice, extinzând indicațiile față de primul volum. Vei găsi
rețete special adaptate pentru:
Intoleranța la glutenBoli digestive inflamatorii, inclusiv gastrita și ulcerul gastro-duodenalBoala renală cronicăDiabet (în special tip 2)ObezitateBoli cardiovasculare
O abordare holistică a sănătății prin alimentația bazată pe alimente
vegetale integrale (ABAVI) Cartea promovează un tipar alimentar bazat
exclusiv pe ingrediente provenite din lumea vegetală. Autorii subliniază
importanța consumului de alimente vegetale integrale, nerafinate,
explicând că acestea sunt fundamental diferite de cele rafinate și au un
impact mult mai pozitiv asupra sănătății. Studiile citate, inclusiv
cele de la Universitatea Harvard, demonstrează o reducere semnificativă a
riscului pentru boli de inimă, cancer și mortalitate generală la
persoanele care consumă cereale integrale comparativ cu cele rafinate.
Beneficii și caracteristici cheie:
Rețete testate: Toate rețetele au fost atent verificate la Centrul de Sănătate Herghelia, asigurând gust și eficacitate.Personalizare ușoară: Fiecare rețetă este însoțită de
simboluri clare care indică afecțiunile pentru care este recomandată
(sau nu), și oferă sugestii detaliate pentru adaptarea rețetei la
cerințele dietetice specifice ale fiecărei boli.Dietoterapie ca tratament: Informațiile din carte
subliniază rolul crucial al terapiei clinice dietetice în ameliorarea,
încetinirea progresului sau chiar remisia bolilor cronice.Impact pozitiv asupra mediului: Pe lângă beneficiile
pentru sănătatea umană, ABAVI are o amprentă ecologică mult mai blândă,
fiind recomandată de foruri guvernamentale și științifice pentru
sustenabilitatea sa.Consumul conștient: Cartea te învață să alegi
inteligent, înlocuind ingrediente mai puțin sănătoase (precum uleiul de
floarea-soarelui) cu alternative benefice (cum ar fi uleiul de in sau de
măsline presat la rece) și oferind sfaturi practice pentru controlul
glicemiei (de exemplu, înlocuirea cartofilor cu legume hipoglicemiante).
Această carte nu este doar un simplu volum de rețete, ci o resursă
valoroasă care vă oferă un arsenal nou în lupta împotriva afecțiunilor
cronice, unde alimentația joacă un rol major atât ca factor de risc, cât
și ca intervenție terapeutică. Sperăm ca, prin aceste rețete
experimentate la Herghelia, să vă bucurați de mese gustoase care au un
efect pozitiv asupra sănătății dumneavoastră.
Pentru informații mai aprofundate despre nutriție și dietetică în bolile cronice, puteți consulta lucrarea Tratat de dietoterapie și nutriție bazată pe alimente vegetale integrale, disponibilă în două volume (2021 și 2025), tot la Editura Viață și Sănătate.
Important: Informațiile din această carte au un scop informativ,
educativ și nu se substituie vizitei sau tratamentului medical specific.
Știința medicală este în continuă schimbare, iar autorii și editorii nu
își asumă responsabilitatea pentru erori, omisiuni sau rezultate legate
de utilizarea informațiilor. |
Adevăr Divin
