Ghidul aditivilor alimentari

Mulți dintre noi vrem să știm ce se ascunde în spatele denumirilor și codurilor de pe etichetele alimentelor. Există aditivi nocivi și aditivi care nu reprezintă un pericol pentru sănătatea noastră? În acest ghid, principalii aditivi alimentari sunt prezentati schematic într-un tabel în care se specifică utilizarea în industria alimentară și gradul lor de periculozitate, inclusiv tulburările de sănătate pe care le pot provoca. Capitole separate descriu în detaliu cei mai cunoscuti aditivi – aspartamul, glutamatul monosodic, maltodextrină –, precum și diferite produse testate de autoare.

Un ghid ușor de folosit, care ne ajută să alegem alimentele cele mai sănătoase atât pentru adulți, cât și pentru copii.