2. Postirea îți poate menține creierul
tânăr
Acest capitol poate fi greu de înghițit dacă ești
un fan înrăit al micului dejun. Cred cu tărie că micul dejun are un gust atât
de bun întrucât, de obicei, nu am mâncat timp de 10 ore sau mai bine înainte.
Dar dacă poți să te abții un pic mai mult? Este posibil ca impactul asupra
creierului să merite efortul.
Neurogeneza - dezvoltarea de noi celule cerebrale -a fost legată de sporirea
cogniției și de o stare de spirit mai bună; dar, din păcate, aceasta scade în
mod natural odată cu vârsta. Se considera de fapt, până relativ recent, că
abilitatea dezvoltării noilor celule cerebrale le aparținea exclusiv tinerilor,
adulții rămânând cu cele dobândite în copilărie și adolescență. Din fericire,
în prezent se acumulează dovezi că și adulții își dezvoltă celule cerebrale în
anumite zone, inclusiv în hipocamp, până la o vârstă înaintată. Astfel, orice
strategie care dă naștere acestor celule noi este o veste bună (vezi Capitolul
16 pentru mai multe informații despre neurogeneza). O abordare care a captat
multă atenție o reprezintă restricția calorică, postul așa cum îl cunoaștem
noi.
Viermi flămânzi
Practica postului face parte de mult timp din
tradițiile religioase și culturale, iar comunitatea științifică a început să se
deprindă cu ea. Toate tipurile de organisme, de la drojdie la viermi și șoareci,
trăiesc mai mult (cu până la 80% în cazul șobolanilor) când au parte de o dietă
foarte săracă în calorii, în general una care le reduce aproximativ 40% din
caloriile zilnice.
O asemenea dietă pare a fi deosebit de benefică pentru creier, cel puțin la
alte animale. De exemplu, șoarecii cărora li s-a administrat o versiune pentru
rozătoare a bolii Alzheimer și care au mâncat cu 30% mai puține calorii timp de
4 luni au prezentat îmbunătățiri ale markerilor bolii pe creier. S-a constatat
că, atât timp cât se administrează vitamine, minerale și alți nutrienți esențiali,
șoarecii care urmează o dietă săracă în calorii au o plasticitate cerebrală
crescută și o mai bună funcționare a sinapselor, conexiunile dintre celulele
creierului care joacă un rol vital în învățare și memorie.16 Iar șoarecii care
au urmat o dietă săracă în calorii pe termen lung au beneficiat, de asemenea,
de îmbunătățiri ale memoriei de lucru. Aceasta reprezintă capacitatea de a reține
numeroase informații în minte în timp ce faci altceva - abilitate care se
diminuează în mod semnificativ pe măsura îmbătrânirii creierului.
De ce este bine pentru noi să mâncăm mai puțin? |
Adevăr Divin
